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Analisi enologiche
EnoLab Service

Il laboratorio di analisi del vino personalizzato sulla tua cantina

Cerchi un laboratorio per analisi enologiche precise e in tempi brevi? In Enolab eseguiamo analisi del vino certificate per vitivinicoltori e aziende, con tecnologie all’avanguardia e un supporto personalizzato per assisterti in ogni fase.

Ci teniamo a rispettare la qualità del tuo vino e usiamo metodologie innovative per analisi più sicure, che evitano alterazioni e accompagnano ogni fase di produzione: dalle analisi su uve e monitoraggio della fermentazione alle analisi per le fasi di evoluzione/affinamento e imbottigliamento, ti aiutiamo in ogni passaggio con dati certi e consigli utili.
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Analisi del vino certificate

Risultati rapidi e sicuri

Ritiro campione con mezzi propri e corriere

Consigli e assistenza personalizzata

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Innovazione e qualità

Analisi del vino con metodi innovativi che proteggono la qualità

Sapevi che non tutte le metodologie di analisi sono davvero accurate? Alcuni metodi di analisi sul vino possono non tenere conto di aspetti che incidono sul risultato finale. Grazie ad analisi più precise, fondate su una solida esperienza e un approccio personalizzato, aiutiamo i produttori con indicazioni specifiche, su misura per la categoria del loro prodotto.
Ecco perché in Enolab affianchiamo tecnologie di ultima generazione con una costante attività di Ricerca e Sviluppo, per rispettare l’unicità del tuo vino e ottenere dati personalizzati sulla sua qualità e sicurezza. Con un approccio dedicato ci assicuriamo di garantirti la massima accuratezza e di fornirti report chiari e tempestivi, con la piena disponibilità a rispondere alle tue domande.
Analisi chimiche e microbiologiche

Dalle analisi enologiche di routine a quelle più particolari

Effettuiamo tutte le tipologie di analisi chimiche e microbiologiche del vino, comprese l’analisi dell’anidride solforosa per distillazione (più precisa del Metodo Ripper) e l’analisi della stabilità tartarica, per la quale abbiamo sviluppato l’innovativo Metodo ISS.
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Metodo ISS

Stabilità di precisione per il tuo vino

Il Metodo ISS è il metodo di analisi della stabilità tartarica sviluppato da Enolab, in collaborazione con l’azienda Oenobrands. È un metodo più accurato e dettagliato del metodo normalmente usato del mini-contatto:
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Test del mini-contatto

Il test del mini-contatto dà una lettura parziale del livello di stabilità tartarica di un vino e non considera l'efficacia dei colloidi protettori.

Metodo ISS

Il Metodo ISS offre informazioni più complete in quanto può testare anche l’efficacia dei colloidi protettori, colmando le lacune degli altri metodi.

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Fermentazione e imbottigliamento

Dosaggi prodotti enologici

Mettiamo a tua disposizione tutte le analisi sul vino e gli strumenti necessari per il dosaggio dei prodotti enologici con un approccio personalizzato.

Ti forniamo aiuto dalle fasi più delicate a quelle di routine, dalla fase di fermentazione fino all’ imbottigliamento. Inoltre ti assistiamo con tutti i prodotti e le tecnologie che ti servono per valorizzare la personalità del tuo vino mantenendo la qualità e la sicurezza alimentare.

Lieviti Brettanomyces

Analisi per Brettanomyces

Nel preservare l’integrità e la tipicità del vino è importante anche tenere sotto controllo i lieviti Brettanomyces, che possono svilupparsi nelle varie tappe della produzione. Questi lieviti producono etilfenoli che compromettono il profilo sensoriale del vino.

Analisi accurate e interventi mirati permettono di evitare la proliferazione dei Brettanomyces, proteggendo le preziose qualità del tuo vino.
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EnoLab Service

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Dove siamo e contatti

Serviamo tutta Italia, ma per le analisi in fase di vendemmia ci rivolgiamo alle zone di Firenze, Pisa, Livorno, Lucca e la zona costiera toscana.

Testimonianze

Dicono di noi

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