In questo spazio ti aspettano tutte le notizie, gli articoli di approfondimento e gli aggiornamenti dal mondo dell’enologia. Il nostro magazine nasce per condividere con te la nostra passione e il frutto di ciò che facciamo ogni giorno: analizzare, studiare e innovare per affiancarti con tecniche sempre più accurate.
Dalle nostre attività di ricerca e sviluppo alle metodologie di analisi approvate, dalle ultime novità del settore fino ai controlli necessari nelle diverse fasi di vinificazione, troverai in questa pagina risorse e consigli utili per la tua attività.
Che tu sia un produttore, un tecnico di cantina o semplicemente un appassionato, qui raccontiamo il perché delle scelte, il come dei metodi, e le conseguenze pratiche per il tuo lavoro quotidiano.
Enolab estende la propria cultura della qualità anche al settore birra, ottenendo l’accreditamento Accredia per l’analisi del glutine, un parametro fondamentale per garantire prodotti sicuri a persone celiache o sensibili al glutine.
Nei laboratori enologici il metodo analitico più diffuso e rapido per valutare e misurare la stabilità tartarica di un vino è il minicontatto.
